食以厨为先，厨以艺为魂。为提高餐饮岗位员工技能，促进员工之间的相互交流，7月6日，民兴物业在攀枝花商业银行项目食堂举行了2019年度厨艺技能竞赛。公司领导，各职能部门、成都地区各管理部（分公司/独立项目）及重庆分公司负责人参加了活动，来自各个项目的23名选手齐聚一堂，一展身手，上演一场关于美味的对决。

民兴物业董事长陈勇发表了致辞，宣布比赛正式开始。此次竞赛分为综合知识答题、刀工岗位实操比赛、白案岗位实操比赛和红案岗位实操比赛四个环节，最终从理论知识，仪容仪表以及厨艺实操三方面进行综合考核排名。

1、综合知识答题环节：考理论

各参赛选手分别从题库中随机抽答一题，答对得分，答错不得分。此环节根据物业餐饮行业的性质，对食品安全的相关知识以及岗位操作理论进行考察，提高员工对食品安全的重视。

2、刀工岗位实操环节：比基础

刀工作为厨师的基础必修技能，为厨艺加分，为美味添色。蓑衣黄瓜如长龙、土豆丝细如针、胡萝卜片薄如纸，鱿鱼卷美如花，各参赛选手提刀落刃，行云流水，一气呵成。

3、白案岗位实操环节：经典与创新

首先是包子比拼，要在传统项目中做得出色，需要的是长时间的岗位经验，各参赛选手的包子形态与花纹各有不同，或小巧玲珑，或匀称精致，30分钟后，它们都成为一盘盘皮薄馅儿多的热包子；接下来是自创菜部分，各位选手大开脑洞，大胆创新，是否是人间美味饕餮盛宴？看各位评委的表情，答案不言而喻。

4、红案岗位实操环节：拼手艺

这一环节，各位参赛选手可谓是信手拈来，自信满满，自在从容，一灶旺火，铲勺起落，一道道色香味俱全的美味佳肴呈现。

比赛结束后，陈董表示，此次技能竞赛是赛友谊，比风采，每一位参赛选手都值得被肯定，同时也希望每一位餐饮工作人员在今后不断学习，继续发挥创新精神，争取为业主提供更高品质的餐饮服务。

陈董发言的同时，现场评委们和工作人员对选手分数统计及排名也合计出了结果，杨秀华总经理宣布了比赛成果并表示祝贺。

此次餐饮岗位技能竞赛的圆满举行不仅展示了餐饮员工的风采，也通过比赛提升了餐饮技能水平，为进一步提升服务品质打下了坚实的基础。接下来，民兴物业也将开启保洁、安保、工程以及客服岗位的技能竞赛，我们相约7月20号，一起见证他们的精彩。